El World Paella Day 2026 abre la búsqueda del mejor paellero del mundo con 12 pruebas clasificatorias internacionales

La ciudad de València vuelve a encender los fogones para celebrar el World Paella Day 2026, el gran homenaje internacional al plato más universal de la gastronomía española. La Fundación Visit València ha abierto oficialmente el calendario de pruebas clasificatorias de cara al próximo 20 de septiembre, cuando se celebrará la gran final mundial en València.  

El World Paella Day recorrerá distintos países a través de sus pruebas clasificatorias oficiales. En América, las citas tendrán lugar en Piriápolis (Uruguay), Barranquilla (Colombia), Quito (Ecuador), Querétaro (México) y San Juan (Puerto Rico); en Asia, en Tokio (Japón); y en Europa, en Nimes (Francia), Bucarest (Rumanía), Zurich (Suiza) y Burgas (Bulgaria). 

Además, se celebrarán tres pruebas continentales: la de América en Piriápolis y dos europeas, una en Copenhague para Escandinavia y las repúblicas bálticas, y otra en Burgas para el resto de países europeos. En cada destino, chefs profesionales competirán en directo elaborando su paella ante un jurado especializado, siguiendo el formato y los estándares que marca la organización y valorando aspectos como el sabor, la textura, el punto de cocción o el famoso socarrat. 

Cada prueba seleccionará a un único ganador, que representará a su país en la gran final de València. Aquí, los finalistas vivirán previamente un stage gastronómico en la ciudad para conocer de primera mano la despensa del Mediterráneo: la huerta valenciana, los arrozales de la Albufera y el entorno del Mediterráneo, escenario de la gran final. 

La concejala de Turismo, Innovación y Captación de Inversiones y presidenta de la Fundación Visit València, Paula Llobet ha explicado que el World Paella Day funciona como “una plataforma internacional que refuerza la asociación entre paella y València”, además, promueve la excelencia gastronómica, la sostenibilidad, el respeto por el producto y el intercambio cultural entre países. “Año tras año, el evento genera un importante impacto mediático, consolidando a la ciudad como referente mundial de la paella y la gastronomía mediterránea y sostenible”, ha apostillado. 

Los chefs interesados en participar en las pruebas clasificatorias del World Paella Day CUP 2026 ya pueden presentar su candidatura a través de los formularios disponibles en la web oficial del proyecto www.worldpaelladay.org. La organización seleccionará a los participantes con base en su trayectoria profesional, su propuesta culinaria y su alineación con los valores del proyecto. 

La Fundación Visit València ya presentó el calendario internacional de pruebas clasificatorias en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) en Madrid, reforzando el carácter global y estratégico del proyecto. El World Paella Day se ha consolidado como una iniciativa global que promueve la paella como idioma universal, su cultura y el estilo de vida mediterráneo, posicionando a València como capital mundial de este icono gastronómico. 

“Esta nueva edición, con más pruebas clasificatorias que nunca, supone un gran paso en la consolidación internacional del proyecto y en la búsqueda del mejor embajador de la paella en el mundo. El próximo 20 de septiembre haremos que el mundo entero hable paella y ponga sus ojos en nuestra ciudad alrededor de un evento abierto al público que reunirá tradición, innovación y cultura gastronómica internacional”, ha concluido Llobet.